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Zubereitung:
Den Backofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten ca. 2 Min. scharf anbraten.
Das Fleisch dann auf ein Blech legen, mit Rosmarin und Thymian würzen und für ca. 3 - 4 Stunden ab in den Ofen. Den Ofen während des garens keinesfalls öffnen. Nach der Garzeit den Ofen ausschalten und das Fleisch noch etwa 5 Min. im Ofen ruhen lassen, dann servieren.
Jeder salzt und pfeffert nach Belieben am Tisch. Dazu passen Pommes oder Salzkartoffeln, Kräuterbutter und Salat.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!